Das heiße Wasser, das aus der Dusche fällt, muss nicht 100 °C erreichen, um in einen gasförmigen Zustand überzugehen. Wenn sich Wasser erst bei 100 °C in Dampf verwandeln würde, gäbe es nie Regen, da das Wasser aus Flüssen, Seen und Meeren nie verdunsten würde. Das Geheimnis besteht darin, dass es neben dem Sieden, bei dem eine Temperatur von 100°C auf Meereshöhe erreicht werden muss, damit Wasser vom flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht, zwei weitere Möglichkeiten gibt. Die erste ist die Heizung, ein Übergang von Flüssigkeit zu Dampf, der je nach spezifischen Bedingungen sogar sofort erfolgen kann, wenn das Wasser Raumtemperatur hat. Es entsteht beispielsweise, wenn man Wasser auf eine Kochplatte schüttet. Die zweite ist die Verdunstung. Um zu verdunsten, muss Wasser nur wenig wärmer sein als die Luft. Hier kommt die Verdunstung von Wasser aus Flüssen, Meeren und Seen ins Spiel, die an der Oberfläche stattfindet, wenn Wassermoleküle abhängig vom Atmosphärendruck und anderen Faktoren bei Raumtemperatur genug Energie gewinnen, um sich in Dampf umzuwandeln.
Auch das heiße Wasser, das aus der Dusche fällt, verdunstet: Die elektrische Dusche oder Heizung kann diesen Temperaturunterschied erzeugen, sodass das Wasser in Dampf umgewandelt wird. Tröpfchen, die bei einer Temperatur fallen, die mindestens 20 °C über der Umgebungstemperatur liegt, haben eine gute Chance zu verdampfen. Um Ihnen ein Beispiel zu nennen: In einem sehr heißen Bad mit einer Durchschnittstemperatur von etwa 45 °C gehen etwa 10 % des Wassers in Form von Dampf verloren. Bei einer herkömmlichen elektrischen Dusche bedeutet dies, dass bei einer kurzen, nur fünfminütigen Dusche etwa 1,5 Liter in den gasförmigen Zustand übergehen.
Dampf entsteht durch Wassermoleküle, denen es gelungen ist, in einen gasförmigen Zustand überzugehen. Was den Zustand von Wasser – fest, flüssig oder gasförmig – definiert, ist die Bewegung seiner Moleküle. Je mehr Sie rühren, desto höher ist die Temperatur der Flüssigkeit.
Im Wasser, das beispielsweise mit einer durchschnittlichen Temperatur von 40 °C aus der Dusche fließt, befinden sich einige Tröpfchen mit Molekülen in Bewegung, die einer Temperatur von 50 °C entsprechen. Für sie ist es einfacher, sich von der Wassersäule zu lösen und zu Dampf zu werden.
Im selben Bad bei 40 °C befinden sich Tröpfchen, in denen die Moleküle eine Temperatur von 30 °C haben. Da seine Moleküle weniger bewegt sind, haben sie weniger Energie und können nicht in den gasförmigen Zustand übergehen. Sie bleiben in flüssigem Zustand und garantieren unser Bad.
Quelle: Text nach einem Artikel in Revista Superinteressante, aktualisiert in 4. Juli 2018 und produziert von Fernando Tió Neto.